◆生肉冷凍販売商品（加熱してありません） | 上海常高松オンラインストア

　　　上海常高松OLINE STOREへようこそ！
　　　コロナ禍でなかなか来店できないお客様
　　　の要望を叶える為に、オンラインショッ
　　　プを開始しました！
　　　いま話題の急速冷凍機『凍眠』で調理後
　　　すぐ瞬間冷凍し、お店の味をそのままご
　　　自宅にお届けします♪

　　　上海常自慢の麻婆豆腐をはじめ、本格海
　　　老チリソースなど多数商品を取り揃えて
　　　おりますので最後までぜひご覧ください。

【急速冷凍機で短時間凍結】
上海常高松では急速冷凍機『凍眠』を導入し、冷凍販売してます。
通常の冷凍庫だと４～５時間かかるところ、この『凍眠』では－３０℃の液体で直接冷凍し、時間も１５分程の約２０倍のスピードで冷凍します。
冷凍庫で徐々に凍結されてくるとその過程で細胞が破壊され、ドリップ(旨み成分など)が流れ出てしまいます。
しかし『凍眠』では細胞が破壊される前に凍結される為、旨みを閉じ込めることができます。

【短時間で凍結するので衛生的】
急速冷凍することによって衛生面でも強みがあり、６０℃～１０℃の一番菌が繁殖しやすい温度帯を素早く通過することで、より衛生的に食品を冷凍することができます。

鮮度を保ち、旨みを閉じ込め、衛生的に、の３要素が重なって”美味しい”につながるということです。

飲食店では、家庭では真似できない設備・機械・材料・技術などがあります。
それを真似ようとしてもよっぽど料理の腕前と知識がないとできません。
上海常ではお店で一から調理したものを急速冷凍し、そのままクール便でお届け致します。
届いたらひと手間かけるだけでお店と同じ味の中華料理が楽しめます。
そんな食卓だとみんな笑顔になるはず。

私たちは家庭でも本格的な中華料理を楽しめるよう、そしてみなさんの食卓がおいしい中華で埋まるように日々開発に取り組んで参ります。

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ITEM LIST

★上海常四川麻婆セット↑↑　
３P入り　￥２,３８０
上海常に来たらまずはコレ！
一度食べたら他の麻婆は食べれなくなること間違いなし！
店長自信の一品です。
甜面醤と赤だしをベースにコク深く仕上げた麻婆ソース。豆腐と水さえあれば誰でも簡単に本格四川麻婆豆腐が作れます。
これだとお父さんだって作れちゃいますよ♪
ぜひお試しくださいね。

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